GATEAU AUX FRUITS (ici des abricots ! )

Avec les abricots qui me restaient j'ai fait une recette d'un blog   (  http://khobzdar.unblog.fr/ )   , un très bon gâteau aux fruits imbibé de jus, pas très épais mais très frais parfait pour l'été.
Normalement c'etait aux pommes mais avec des abricots ça a été une réussite !!!

Ingrédients :

12 abricots
10 cuillères à soupe de farine
10 cuillères à soupe de sucre                               
4 cuillères à soupe d'huile                            
6 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 pincée de sel.

Préparer à part:

4 cuillères à soupe de sucre , 4 cuillères à soupe de jus d'abricot (ou autre), 50 g beurre .

Faire cuire les abricots 15 mn avec 4 cuill à soupe de sucre.Les egoutter et conserver le jus;

Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajouter le beurre, les oeufs et le lait, bien melanger . Ajoutez les abricots. Mettre dans un moule beurré. Enfournez th 5 pendant 30 minutes. Retirez du four.

Faites fondre sur feu doux le sucre, le beurre et ajoutez le jus d'abricots. Arrosez le gâteau avec ce mélange et remettez au four 10 minutes.

Servir tiède ou froid.

Comments

[maryline]

Encore une recette à essayer... du monde à diner ce soir j'ai acheté de quoi faire des brochettes d'abricots fourrés aux macarons et aux amandes... du coup j'hésite à essayer celui-ci... sûrement bientôt. Merci